L'UNITE DE NUTRITION

OU COMMENT RESOUDRE LE PROBLEME DE LA MALNUTRITION

LE CENTRE DE NUTRITION :
Contexte:

L'expérience des premiers mois de fonctionnement du centre dans des locaux de fortune (une pièce allouée par le Village Ahémé) a démontré que la malnutrition est une des grandes causes de mortalité chez les enfants. En effet, ces derniers, souffrant de carences nutritionnelles, sont affaiblis et rendus plus vulnérables face aux maladies même bénignes. En particulier, l'anémie nutritionnelle rend souvent fatale l'issue du paludisme (première cause de mortalité chez les enfants en bas âge).

Les principales causes de malnutrition dans la région sont :

Les problèmes économiques : les familles les plus démunies se nourrissent essentiellement de bouillies de maïs fermenté, d'akassa (amidon de maïs fermenté) ou de gari (manioc extrudé râpé) accompagnés de sauces diluées très pimentées. Ces repas sont évidemment extrêmement carencés en nutriments essentiels.

Les tabous alimentaires et les croyances : par exemple, interdiction de consommer des aliments protéiques en cas de kwashiorkor.

Les méconnaissances de pratiques de sevrage : mauvais calendrier de sevrage, alimentation de complément non adaptée.

Le rapprochement des naissances du fait d'une disparition progressive des pratiques traditionnelles : il occasionne un sevrage brutal et un sentiment d'abandon pour l'enfant qui devient souvent anorexique.

La monoculture (essentiellement manioc et maïs) : elle ne favorise pas la diversification des aliments.

La raréfaction du poisson dans le lac : elle entraîne de sérieuses carences protéiques et une diminution du pouvoir d'achat de la population composée essentiellement de pêcheurs.

Objectifs:

Les constats précédents nous ont permis de déterminer les objectifs du centre de nutrition :

- Dépister tous les cas de malnutrition sévère et modérée afin d'assure une prise en charge et un bon rétablissement autant psychique que psychologique,
- Organiser le suivi de la croissance au niveau communautaire,
- Instaurer des séances d'éducation nutritionnelle et sanitaire au sein du centre ainsi que dans les villages environnants,
- Remédier aux problèmes économiques (gestion du budget alimentaire familial, développement de l’artisanat et création d'emplois).

La structure:

Par manque de financement, la construction du bâtiment n'a pu être entreprise immédiatement mais le besoin de remédier à ce problème s'avérant extrêmement urgent, le projet a débuté dans les locaux mêmes de l'hôtel.
Les constructions des bâtiments destinée aux consultations et au centre d’hébergement achevées, le centre de nutrition de Ouassa-Tokpa a été inauguré en février 2000.

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Organisation du centre:

Pour atteindre ces objectifs, plusieurs départements sont prévus au sein du centre :

a) Le département consultations de jour / dépistage.
b) Le département de prise en charge / hébergement.
c) Le département "Unité de Production de Farine Infantile" (UPFI).
d) Le département "Formation".
e) Le département « Equipe mobile ».

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Le restaurant d'enfants:

L'objectif du restaurant d'enfants est de lutter contre cette malnutrition chronique des enfants de 2 à 6 ans malnutris, dont les conséquences à long terme sont irréversibles.

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Développement envisagé:

- Construction et équipement des bâtiments de la cuisine, du restaurant d'enfants,
- Construction et équipement de la paillote pour l’éducation nutritionnelle.
- Création de l’unité de production de farines infantiles.
- Extension du centre de nutrition.
- Démarrage de la transformation du manioc.

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